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发布时间:2020-12-13 07:24:00 作者:亦宸化工
玉米是生产淀粉的主要原料,据资料介绍,每100千克玉米可制得67千克淀粉。用玉米生产淀粉成本低,质量高,是化学成分的淀粉之一, 纯度可达99.5%。
目前淀粉工业发展很快,以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种,被广泛用于食品、化工、纺织、造纸等工业。在工业中,玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料,还是生产青、链等多种素培养基的主要成分,也是一些片状的添加剂;在化 工工业中,玉米淀粉用于生产醋酸、、丁醇等化工产品;
玉米淀粉有以下用途:bai
1、玉米淀粉与水或牛奶du混合后有***zhi的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。
2、玉dao米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”,一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
工业级玉米淀粉喷雾法:在连续式蒸煮器中,用高压蒸汽同淀混合使之糊化,然后喷雾快速干燥制成预糊化淀粉。螺杆法生产预糊化淀粉原料:马铃薯淀粉。生产工艺:淀粉→淀→糊化→干燥→粉碎→包装操作要点:该淀粉的生产有以下三种方法:滚筒法:有双滚筒和单滚筒两面种。双滚筒干燥机的两个滚筒的运动方向相反,向加热到150℃左右的两滚筒之间输入淀液,乳液立即被糊化,在其表面干燥成薄膜状,用刮下,粉碎即制得产品。其质量取决于糊化的程度。通过调节淀乳浓度、滚筒温度及转速来产品承受剪切力的能力、干燥过程中的老化及粘度等性能。单滚筒法是直接将淀输送到150℃左右的滚筒表面进行糊化。单滚筒式的热效率低生产能力小。
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