北京工业麦芽糊精批发常用指南,苏州亦宸化工

麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成，具有流动性良好，无异味，几乎没有甜度。

麦芽糊精特点：

溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。

麦芽糊精应用领域：

多用于药用辅料，包衣材料；稀释剂、黏合剂和增稠剂等。

麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。 在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精，可体现其胶粘性和增稠性强的特点，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。幼儿饮食中碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素提供的能量应遵循一定的比率。用量5%~10%。

麦芽糊精是一种广泛使用但鲜为人知的食品添加剂。所以你需要知道它是什么，它是否有害。麦芽糊精是"天然的"吗食品标签是"天然的",可能具有欺骗性。麦芽糊精也不例外。这是植物整理的。一般来说，麦芽糊精来自玉米、大米和马铃薯淀粉。

??它也可以由小麦制成。淀粉被煮沸，并通过加入酸或酶进一步分解，产生白色粉末。食品和管理局说这是安全的食品和管理局批准麦芽糊精作为安全的食品添加剂。它没有味道。一些消息来源声称麦芽糊精是甜的，但那是因为它与人工甜味剂结合使用。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。如果单独使用，它会有点甜。